#CopaBajaMexicali
ASÍ VIVIMOS COPA BAJA 2022
GANADORES COPA BAJA 2022
Amber European Lager
01
ORO:
Rauchbier
Cervecería Fausto
PLATA:
Oktober Fest
Buqui Bichi Brewing
BRONCE:
La Shica de Humo
Cervecería Ancestrus
American IPA
03
ORO:
Hopzilla
Cervecería Fausto
PLATA:
IPA
Cervecería Santo Negro WB
BRONCE:
Hops & Dreams
Madueño Brewing Co.
American Pale Ale
05
ORO:
Jackalope
Cervecería Refrán
PLATA:
Satyr
Cervecería Averno
BRONCE:
Juan Cordero
Insurgente
Belgian Ales
07
ORO:
Saison Cyprez
Cervecería Cyprez
PLATA:
Mantra
Mandala
BRONCE:
Malacuata
Cervecería Genial
Brittish Stout
09
ORO:
Cinema Curto
Cervecería Ícono
PLATA:
Berraca
Bacano Brewing
BRONCE:
Negruvska
Barbajan Cerveza
Dark American Ale
11
ORO:
Carrito Rojo
Cerveza Juguete
PLATA:
Soky Brown
Soky
BRONCE:
Bosiger Scottish Ale
Bosiger Beer
Foreing and Irish Stout
13
ORO:
Nox Arcana
Cerveceza Fauna
PLATA:
Satevis Stout
Cervecería Magnánima
BRONCE:
-------
---------
German Pils
15
ORO:
Marea Alta
Cervecería Heroica
PLATA:
Duque Pilsner
Cervecería Duque
BRONCE:
Helium
Cerveza Fauna
Hazy IPA
17
ORO:
Hazy Lycan
Cerveza Fauna
PLATA:
La Nueva
Cervecería Ícono
BRONCE:
Bitachera
Buqui Bichi Brewing
Imperial Stout
19
ORO:
Soberbia
Cervecería Capital Pecado
PLATA:
Fausto
Cervecería Fausto
BRONCE:
Espantapájaros Russian Imperial Stout
Espantapájaros Brewery
Irish Red Ale
21
ORO:
Colorado River
Cervecería Ícono
PLATA:
Cienfuegos
Tirano Brewery
BRONCE:
Ochentos Irish Red
El Chivo Gruñon
Mead and Cider
23
ORO:
Estero
Baja Brewing Company
PLATA:
Viking Blod
Cervecería Migard
BRONCE:
Arena
Baja Brewing Company
Porter
25
ORO:
Estación Cuervos
Cervecería Ícono
PLATA:
Porter
Colaboración - La Roma Brewing y Escollo
BRONCE:
Abismo
Cervecería Escafandra
Specialty and Alternative Beer
27
ORO:
Pelirrojo
Desertor
PLATA:
Brown Sugar
Cervecería Lírica
BRONCE:
Pan de Muerto
La Roma Brewing
Spiced Beer
29
ORO:
Cheves en Nogada
Colaboración - El Gardenia y Cerveza Ficha
PLATA:
Dulcinea
Cervecería Escafandra
BRONCE:
Bathory
Texcoco Mystic Ales
Wood, Smoked and Historic Beer
31
ORO:
Barrica Sour
Puerco Salvaje
PLATA:
Tripel White Wine
Cerveza Cardera
BRONCE:
Fast Eddie´s Oyster Stout
Círculo Cerrado
American Blonde Ale
02
ORO:
Tierra Clara
Cervecería Transpeninsular
PLATA:
Ultra Blonde
Cerveza El Sarmiento
BRONCE:
Cabotella
Baja Brewing Company
American Lager
04
ORO:
La9er
Cervecería Santo Negro WB
PLATA:
Ultra Bichi
Buqui Bichi Brewing
BRONCE:
Senso Lager
Sensavir
American Stout
06
ORO:
Delfín Chillón
La Roma Brewing
PLATA:
Alma Negra
Heisenberg
BRONCE:
Lucious Graves
Tirano Brewery
Bitter European Beer
08
ORO:
Peyote
Baja Brewing Company
PLATA:
Fauna Golden Ale
Cerveza Fauna
BRONCE:
Banquetera
Buqui Bichi Brewing
Czech Lager
10
ORO:
Eva Dark Lager
Eden´s Sins Brewing Co.
PLATA:
Momentum Czech Pils
Cervecería Transpeninsular
BRONCE:
NTC Negative Temperature Coefficient
Interestellar Brewery
Dark European Lager
12
ORO:
Escorpión Negro
Baja Brewing Company
PLATA:
Vienna
Cerveceza El Sarmiento
BRONCE:
Duque Vienna
Cervecería Duque
Fruit Beer
14
ORO:
Fractal 3
Colaboración - Cervecería Ágata y Cervecería Fractal
PLATA:
Get Funky Pineapple Tepache Sour
My Fuckn Beer Microbrewery
BRONCE:
Suegra
Cerveza Cardera
German Wheat Beer
16
ORO:
Sunshine
Mandala
PLATA:
Weizen Attacks
Heatstroke Brewing Co.
BRONCE:
La Dunkesa
Los Reyes Cervecería
High Gravity
18
ORO:
73 Millas to Hoppyness
Cerveza Cardera
PLATA:
Hardy
Cervecería Ícono
BRONCE:
Baltic Porter
Bilderberg
International Pale Lager
20
ORO:
Checa La Lager
Cerveza Cardera
PLATA:
Ollin Sr.
Cerveceros Arellano
BRONCE:
Adan Mexican Lager
Eden´s Sins Brewing Co.
Malty Brittish Beer
22
ORO:
Red Ale
Arquímedes Cervecería Artesanal
PLATA:
Artesano
Master Brewing Company
BRONCE:
Granate
Cervecería Tres Cachoras
Pale European Lager
24
ORO:
Festbier
Cervecería Fausto
PLATA:
Mr. Bindher
Cervecería Ícono
BRONCE:
Alemana
Cervecería Tres Cachoras
Sour and Wild Ales
26
ORO:
Rorrito
Cervecería Ícono
PLATA:
Lord Tepacha
Cervecería Arellano
BRONCE:
Durazno Sour
Puerco Salvaje
Specialty IPA
28
ORO:
Chikaks y Pikaks
Cervecería Santo Negro BW
PLATA:
IPA
Cerveza El Sarmiento
BRONCE:
Huerfana Black IPA
Cervecería Huerfana
German Wheat Beer
30
ORO:
Espantapájaros Witbier
Espantapájaros Brewery
PLATA:
Templario
Cervecería Midgard
BRONCE:
Bunny
Norte Brewing Co.
Best of Show
BS
1er. Lugar:
Eva Dark Lager
Eden´s Sins Brewing Co.
2do. Lugar:
Rorrito
Cervecería Ícono
3er. Lugar:
Estación Cuervos
Cervecería Ícono
DESCARGA TUS MEDALLAS 2022
JUECES COPA BAJA 2022
Abby Ramos
Es certified Cicerone, BJCP judge y sake sommelier; con experiencia en educación cervecera y desarrollo de producto, especializada en análisis y evaluación sensorial. Cuenta con estudios en Siebel Institute of Technology, Cicerone y Weyermann.
Alejandro Cortés
Especialista en Soluciones Cerveceras. John I. Haas. Yakima, WA. EUA.
Se unió a John I. Haas en septiembre de 2019 para estudiar a detalle la ciencia detrás del lúpulo. Inició en 2010 como cervecero casero junto con su hermano. Adquirió experiencia en un brewpub en CDMX, mientras terminaba su carrera en Química de Alimentos. Posteriormente vio nacer a Cervecería de Colima en el Pacífico mexicano. Como Head Brewer contribuyó a convertirla en la cervecería artesanal con mayor crecimiento en el país, logrando junto con su equipo medallas en la World Beer Cup y Copa Cervezas de América. En 2016, se convirtió en el primer Advanced Cicerone® en Latinoamérica.
Alexandra Elizabeth Nowell
Ha estado en la industria cervecera por más de 13 años.
Es la ex maestra cervecera y directora de operaciones de la cervecería Three Weavers en Inglewood, California. Su amor por la cerveza y la inspiración para su elaboración se encuentra en la raíz de la receta, donde logra un equilibrio entre la ciencia, el arte y la intención. Es una cervecera autoproclamada nacida y criada en California y es conocida por crear cervezas equilibradas con sabores y aromas brillantes y armoniosos. A lo largo de su carrera, se ha interesado especialmente en la cadena de suministro de materias primas, centrándose en las relaciones cruciales que vinculan a los cerveceros, productores, y todos los intermediarios.
Amy Spackman
Es juez BJCP y Ciceron Certified Server. Ha estado en la industria cervecera durante 7 años con un fuerte énfasis en iniciativas de diversidad y educación cervecera. Es miembro activo y ex líder del capítulo de la Pink Boots Society de San Diego, CA, al mismo tiempo que ayuda en los esfuerzos educativos para Mujeres Brew Club. Amy apareció en "Prohibitchin': A Thirst For Knowledge", ha participado en múltiples conferencias de cerveza, y ha sido parte de una variedad de publicaciones. En su tiempo libre, a Amy le encanta estudiar crímenes reales, cocinar y pasar tiempo con sus perros.
Anthony Tallman
Nacido y criado en San Diego, CA. Comenzó a elaborar cerveza casera en 2008 y a trabajar en la industria de la cerveza artesanal de San Diego en el 2010. Ocupó varios cargos en Stone Brewing Company, Rough Draft Brewing Company y Backstreet Brewery, lo que lo llevó a cofundar Burgeon Beer Company en Carlsbad, CA.
Benjamin Frymark
Ben "El Diablo Blanco" Frymark es juez BJCP graduado del American Brewers Guild Program en el 2001 y actualmente se desempeña como presidente de QUAFF (Quality Ale and Fermentation Fraternity).
Bradley Scott Darnell
Es juez BJCP Grand Master I y Mead ubicado en Woodland Park, CO, donde disfruta de la elaboración casera, la enseñanza de cursos de preparación BJCP y disfruta del aire libre de Colorado. Además, Brad escribe para la revista The Beer Connoisseur y disfruta viajar en busca de cervezas, hidromiel y sidras únicas y bien hechas.
Brandon Scot Hernández
Un periodista y autor galardonado que ha cubierto la industria cervecera de San Diego durante 16 años y ha escrito un par de guías sobre las cervecerías del condado. Es el fundador de San Diego Beer News y corresponsal de cerveza artesanal para FOX 5 Morning News. Colabora con The San Diego Union-Tribune , la revista Ranch & Coast y CraftBeer.com. Además, fue senior editor de la revista West Coaster, ha sido consultor para Food Network y Zagat, y su trabajo ha aparecido en Celebrator Beer News, USA Today, The Beer Connoisseur, Craft Beer & Brewing, Imbibe, The New Brewer, The Full Pint, The Los Angeles Times, Wine Enthusiast y más. Trabajó en la industria cervecera durante siete años en puestos de marketing para Stone Brewing, AleSmith Brewing y Societe Brewing, y es el fundador de la campaña benéfica Beer to the Rescue.
Breeze Galindo
Es miembro de la Fundación Michael J. Jackson y cervecera principal de Other Half Brewing. Breeze ha estado en la industria durante casi ocho años y ha estado elaborando cerveza profesionalmente durante seis años. Comenzando en la costa oeste, después le ofrecieron un puesto de elaboración de cerveza en Other Half Brewing en Nueva York en 2019. Desde entonces, comenzó The Other Half Women's Forum y se convirtió en presidenta del Programa de mentores de MJF.
Brian Trout
Es un erudito de San Diego, alimentado por una pasión contagiosa por la calidad artesanal. Es miembro activo de los clubes cerveceros caseros QUAFF y Society of Barley Engineers de San Diego. Cicerone certificado, juez de hidromiel, de sidra con entrenamiento sensorial y juez BJCP. Instructor de numerosos seminarios y talleres internacionales de elaboración casera y prensado de sidra. Ha ganado numerosos premios y medallas a nivel regional y nacional.
Charles Porter
Fundador/maestro cervecero de Little Beast Brewing. Tiene muchos años de experiencia en cervecerías artesanales tanto pequeñas como grandes; Upland Brewing en la década de los 90s, Deschutes Brewery y Full Sail Brewing en la década de los 2000, Cervecero fundador en Logsdon Farmhouse Ales en el 2011 y luego Little Beast en el 2017. Es juez nacional en el Great American Beer Festival y pronto participará en el World Beer Cup.
Chris Leguizamon
Chris Leguizamon es un colombiano-americano de primera generación que vive en San Diego, CA. Es Ciceron Avanzado (nivel 3) y juez BJCP Certificado. Actualmente trabaja en Pure Project como Gerente del Programa de Educación ayudando a sus compañeros de equipo a tener una mejor comprensión del mundo de la cerveza y dirige clases de educación pública. También es columnista de educación de San Diego Beer News.
Craig Rowan
Tiene 14 años de experiencia como cervecero; comenzó su carrera en Abita Brewing en el 2008 ocupando diferentes posiciones hasta encargarse de área de investigación y planta piloto especializándose en estilos y lagers alemanas. En el 2017 comenzó como Head Brewer en Altstadt con producción de 2,000 BBL y actualmente producen más de 15,000 BBL al año.
Dave Sapsis
Es juez BJCP nivel Grand Master II. Ha elaborando cerveza durante 40 años y juzgando casi la misma cantidad de tiempo. Comenzó en 1983 elaborando cerveza con un amigo de la universidad, y luego se sumergió por completo en la nueva ciencia emergente de la elaboración de cerveza a pequeña escala. Durante la escuela de posgrado, trabajó en una pequeña cervecería local administrando el laboratorio de levadura y algunas tareas de elaboración de cerveza. A Dave le gusta hacer una variedad de cervezas, pero probablemente elabora cerveza 70% lager, con verdaderos fermentos fríos y un largo acondicionamiento en frío para maximizar la frescura.
Gavin Harper
Es uno de los 20 Master Cicerones® en el mundo. Tiene un diploma en elaboración de cerveza del Institute of Brewing and Distilling y ha estado activo en la industria cervecera desde 2003. Ha trabajado en cervecerías de todos los tamaños: desde pequeñas, nano cervecerías, medianas, regionales y de gran producción. Le encantan las Cask Bitters.
Jeffers Richardson
Ha sido parte de Tied House Brewery & Café, Sierra Nevada Brewing Co., y el primer maestro cervecero de Firestone Walker Brewing Company. Más tarde se convirtió en el director de Firestone Walker Barrelworks (también conocido como "The Barrelmeister"). Se jubiló en 2018 y actualmente es instructor para el Programa de elaboración y destilación de South Puget Sound Community College.
Jonathan David Johur
Johnny Johur es el cofundador y head brewer de Artifex Brewing Company, ubicada en San Clemente, California. Después de haber pasado un tiempo en Pizza Port Solana Beach y Mother Earth Brew Co, Johnny ha incorporado las técnicas y aplicaciones aprendidas durante esos años de elaboración de cerveza en San Diego, en la amplia variedad de estilos que pueden encontrar en las 2 ubicaciones de Artifex. Ahí podrán probar una amplia variedad de estilos con una gran influencia en las cervezas lupuladas al estilo west coast y lagers.
Jonathan Porter
Cofundador y maestro cervecero de Smog City Brewing Co., Porter es un cervecero galardonado con más de 16 años de experiencia profesional en la elaboración de cerveza. Su habilidad técnica y su búsqueda de una cerveza excepcionalmente equilibrada e inspirada en la creatividad ayudan a convertir a Smog City Brewing en un líder de la industria en la comunidad de cerveza artesanal de Los Ángeles. Porter combina su conocimiento de estilos de cerveza y su pasión por la buena comida y bebida para crear ejemplos excelentes de estilos clásicos y cervezas experimentales. Él cree que "cualquiera que diga que no le gusta la cerveza simplemente no ha probado la correcta todavía".
José de Jesús Jiménez Wunsch
Tiene 10 años elaborando cerveza y 4 años juzgando cerveza. Es head brewer y cofundador de Cervecería Colablanca en Guadalajara, Jalisco.
Luis Hector Valdez Gurrola
Es juez BJCP nivel National. Es Representante Asistente de Latinoamérica del BJCP además de ser proctor sensorial para exámenes de cata de la organización. Ha juzgado cerveza e hidromieles en 10 países y es el juez director de Aro Rojo. Tiene título de Ingeniero Químico y es egresado de la MSc. Brewing & Distilling de Heriot-Watt University. Fue becado por Siebel Institute of Technology/World Brewing Academy en dos de sus programas. También es Certified Cicerone®️ y Beer Sommelier de la AMEG. Es Head Brewer de MetaBrews Co. en Monterrey, NL, donde se encarga de la calidad y del proceso creativo de las bebidas, que han sido ya premiadas a nivel internacional y es consultor cervecero y profesor en diversos programas académicos, localizados en México y Chile.
Luke Edward
Nacido y criado en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, se mudó a Tucson, Arizona con su esposa en 2012. Allí comenzó su carrera cervecera en Barrio Brewing. Se mudó a Oregón para un puesto en Rogue Ales en Newport. Regresó a Tucson en 2021 y pasó un tiempo en MotoSonora Brewing antes de unirse a la familia Yakima Chief en marzo de 2022 como gerente regional de ventas para el sur de California, Arizona y Hawái.
Michelle Aldama
Lic. en Gastronomía
Auxiliar de operaciones en Cervecería Wendlandt.
Nathan Smith
Es un reconocido cervecero casero del Área de la Bahía de San Francisco desde 1998. Es juez BJCP nivel National. Ha ganado cuatro medallas en la ronda final del Concurso Nacional de Cerveza Casera de EEU en diversos estilos y cinco premios Best of Show en varios concursos de cerveza casera del Área de la Bahía de San Francisco. También ha colaborado con cervecerías profesionales con más de 10 recetas diferentes. Frecuentemente es buscado como referencia de lúpulo, IPA's y cervezas estilo belga en The Brewing Network.
Nicole Erny
Es una profesional de la cerveza del norte de California enfocada en análisis sensorial, calidad y educación. Los últimos 14 años, ha desarrollado su carrera en el mundo de la cerveza. Fue beertender, participó en eventos de cerveza orientados al consumidor, participó en el desarrollo de educación y elaboración de exámenes del Programa Cicerone, actualmente ofrece talleres de educación sensorial y consultoría para cervecerías. En 2011, se convirtió en la cuarta persona y primer mujer en obtener el título de Master Cicerone. Actualmente trabaja para una de sus cervecerías favoritas, Faction Brewing en Alameda, CA, donde desarrolla el laboratorio de calidad y apoya las operaciones de la cervecería.
Nathaniel Schmidt
Es Biologo Marino. Llegó a Baja a cultivar Atún, y se enamoró de Ensenada. Hace 17 años arrancó Cervecería Agua Mala en la cocina de su departamento y ahora están produciendo cerca de 500,000 litros anuales. Le encanta experimentar y cada semana trata de tener una cerveza nueva en el bar.
Randy D. Scorby
Es actualmente juez de cerveza, hidromiel y sidra BJCP Grand Master IV. Ha sido juez en más de 125 concursos de cerveza casera y comercial. También fue director de educación del BJCP y actualmente es director adjunto de educación. Ha impartido varias clases sobre elaboración de cerveza, técnicas de elaboración, evaluación sensorial y estilos de cerveza. Actualmente imparte la clase de Evaluación Sensorial de Cerveza en su colegio comunitario local.
Robert Horst
Es juez BJCP nivel Grand Master de Sacramento, California. Es un ávido cervecero casero y está orgulloso de haber ganado muchos premios con sus cervezas. Es un juez activo de BJCP desde 2007, juzgando en más de 75 competencias hasta la fecha.
Robert Tomao
Es juez BJCP y Cicerone Certificado y actualmente trabaja como Cervecero de Investigación y Desarrollo en Kings and Convicts Brewing en San Diego, CA.
Rodrigo Perez Plancarte
Gerente Regional de Ventas para México y Centro América en Yakima Chief Hops desempeñándose como el enlace entre cervecerías y distribuidores de la región con las granjas del Noroeste del Pacífico, así como clave en transmitir el conocimiento del lúpulo al mercado hispanoparlante. Antes de unirse al equipo de ventas, realizó una pasantía en control de calidad en Yakima Chief Ranches durante 2018 como primer extranjero en integrarse a dicho programa.Se graduo como Biólogo en el Instituto Politécnico Nacional en la Ciudad de México con su tesis sobre cultivo de lúpulo hidropónico publicada como artículo en la revista internacional IJOEAR. Además, Rodrigo es Beersommelier de la Academia Mexicana de Enogastronomía y colabora como docente en la misma; con el Gremio Mexicano de Cerveceros en el diplomado de Cervecero en Jefe impartido en la Fac. de Química de la UNAM; y en cursos impartidos con otras organizaciones.
Sandra Lynn Cockerham
Es cervecera casera desde finales de los 80s y juez BJCP nivel Grand Master IX. Ha participado en el GABF, Copa Mundial de la Cerveza, FoBAB (Festival de la Cerveza Añejada en Barrica y Madera), y en diversos concursos en Centro y Sudamérica. Ella es la actual Vicepresidenta de BJCP y forma parte del Comité de Gobierno de la Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros al igual que como copresidente del subcomité de Competencia de la AHA.
Scott Janish
Es un cervecero casero galardonado, que se especializó en experimentar con cervezas lupuladas. Al escribir un blog ScottJanish.com, Scott ha compartido años de investigación académica, recetas y resultados, y análisis analítico del lúpulo. Sobre la base del blog, Scott escribió The New IPA: A Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor. El libro reúne investigaciones de cientos de artículos revisados por pares para ayudar a inspirar la experimentación, comprender mejor los resultados y hacer preguntas para futuros estudios. En 2018, Scott cofundó Sapwood Cellars, una cervecería en Columbia, MD, que se especializa en la elaboración de cervezas de lúpulo y de fermentación mixta.
Sergio Michel
Es cervecero desde hace 14 años, a nivel profesional 12 años con Cervecería Ramuri. Es Licenciado en Gastronomía y juez certificado de la BJCP. Además obtuvo las certificaciones de Beer Server Cicerone, Edinburgh Whisky Academy Irish certified and scotch certified y WSET.
Shawn Manriquez
Fue head brewer en Home Brewing Co y actualmente cervecero en El Segundo Brewing Co.
Stan Hyeronymus
Es juez BJCP nivel National y un afamado escritor con más de 30 años de experiencia en el mundo de la cerveza. Ha publicado cuatro libros sobre el tema, entre ellos los populares "For the love of Hops" y "Brew like a Monk".
Thomas Kelley
Co-fundador y Director de Ventas y Marketing de El Segundo Brewing. Tom ha estado en la industria hotelera, centrado en la cerveza durante dos décadas. Ha manejado cervecerías, así como bares y restaurantes en Filadelfia y Los Ángeles. Tom es un consumado chef casero con muchos años viajando y comiendo.
Travis Hammond
Es juez BJCP Grand Master, juez de aguamiel, juez de sidra y fue representante de la región oeste del BJCP de 2014 a 2020. Comenzó a elaborar cerveza casera en 1994 y ganó el premio al cervecero casero del año del club de cerveza casera QUAFF en 2011 y 2013. Cuando no está elaborando cerveza casera, Travis trabaja como ingeniero geológico y gerente de programas para una firma consultora de remediación ambiental en San Diego.
Victoria Garza
Ha trabajado para Yakima Chief Hops desde 2013, donde está muy involucrada en el desarrollo del programa. Se graduó en la Universidad de Washington en 2012, donde estudió Comunicación Intercultural. Desde 2013, ha trabajado con distribuidores y cerveceros comerciales para hacer que el lúpulo sea más accesible; sin importar en qué parte del mundo se encuentren. Como nativa del estado de Washington, espera continuar la conexión del lúpulo en el noroeste del Pacífico con las cervecerías de todo el mundo.
Yadira Espinoza
Beer Sommelière certificada por Doemens Akademie en Berlín.
Juez de cerveza en competencias de proyección internacional.
Fundadora de The Beerfulness Academy.
Autora del Primer Directorio Internacional de Medios Cerveceros, el primero en su género en LATAM y España.
Autora de la Guía Bierlinerin y Catadora en Alemania.
Columnista de artículos sobre cerveza y cultura cervecera para diferentes medios en MX y LATAM.
Fundadora de Mujeres Catadoras de Cerveza en México.